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粘稠，又称黏度，是流体抵抗变形的能力。它是一个标量，单位是帕斯卡秒（Pa·s）。粘度对流体的流动性有重要影响，粘度越小，流体流动性越好。粘度的温度依赖性很强，一般随着温度的升高而降低。粘度的测定有多种方法，包括旋转粘度计法、毛细管粘度计法和振动粘度计法等。粘度在科学研究和工业生产中都有着广泛的应用。